Château d'Arlay

Das 25 Hektaren grosse Weingut Château d'Arlay liegt an der Grenze zu Bresse. Es verfügt über einen Fasskeller aus dem 17. Jahrhundert und Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 50+ Jahren. Die Erträge liegen im Schnitt bei 30 Hektoliter pro Hektar. Der Boden besteht aus fossilem Kalkstein.

Besonders an den d'Arlay-Weinen ist, dass sie zum Teil unter Florhefe reifen. Dadurch nehmen sie Aromen an, die an Manzanilla oder Fino Sherry erinnern. Und: Obwohl das Gut keine Zertifizierung hat, wird zunehmen organisch/biologisch gearbeitet.