Schillerwein AOC | 2021 (Ausverkauft)

schillernder Roséton; in der Nase fruchtig-würzige Aromen; am Gaumen Noten von Waldbeeren, Rhabarber und salzigem Karamell sowie saftigen Tanninen; das Finale macht grosse Lust auf mehr

Vom Schillerwein 2021 wurden gerade einmal 637 Flaschen produziert.

Details
1834121

Genussbeschrieb

Ort
Schweiz | Bielersee | Twann
Herkunft
AOC Bielersee
Jahrgang
2021
Traubensorten
Diolinoir, Chasselas, Chardonnay
Art
Rosé
Ausbau
6 Monate im gebrauchten Barrique
Alkoholvolumen
11.0 Vol.%
Verschlussart
Korken
Trinktemperatur
6-8 °C
Macht Spass mind.
4-6 Jahre
Inhalt
75 cl
Allergene
enthält Sulfite

Besondere Bestell-Nr.

Art.-Nr.:
1834121
Bonnet du Fou

Hinter der Domaine Bonnet du Fou (dt. Narrenkappe) stehen die beiden Luzerner Freunde Manuel Schneiter und Roman Thürig.

Als sie sich vor einigen Jahren entschieden, in Twann am Bielersee nochmal komplett neu anzufangen, ahnten sie noch nicht, was auf sie zukommen würde. Doch die "Sehnsucht nach Selbstbestimmung, Nähe zur Natur und körperlicher Arbeit" war grösser, als die damit verbundenen Strapazen, ein Weingut aufzubauen.

Und so ging Manuel Schneiter in die Winzerlehre, während Roman Erfahrungen in der Gastronomie sammelte und Weinseminare besuchte.

Im Januar 2021 wurde ihr Traum von der Selbständigkeit wahr. Seither kultivieren die Beiden auf zwei Hektaren die Rebsorten Chasselas, Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir und Diolinoir und verzichten dabei komplett auf den Einsatz von Herbiziden oder Schönungsmitteln. - Schon bald werden die Zwei sogar die Umstellung auf BIO-Produktion abgeschlossen haben.

Wer also natürliche, herrlich unaufgeregte und trotzdem lebendig-frische Weine sucht, ist bei Manuel und Roman genau richtig.

Übrigens: Der Pinot Noir Gaucheten 2020 hat am Grand Prix du Vin Suisse 2022 eine Silbermedialle geholt.

Beschreibung

Vom Schillerwein 2021 wurden gerade einmal 637 Flaschen produziert.

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Details
1834121

Genussbeschrieb

Ort
Schweiz | Bielersee | Twann
Herkunft
AOC Bielersee
Jahrgang
2021
Traubensorten
Diolinoir, Chasselas, Chardonnay
Art
Rosé
Ausbau
6 Monate im gebrauchten Barrique
Alkoholvolumen
11.0 Vol.%
Verschlussart
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6-8 °C
Macht Spass mind.
4-6 Jahre
Inhalt
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