Celler Joan Simó

Gerard Batllevell Simó, der Inhaber des Weingutes, produziert jährlich nur rund 25’000 Flaschen. Seine Weine sind vom Geschmacksreichtum des Schiefers durchzogen und wurden wegen ihrer Mineralität schon als «mineralische Essenz» bezeichnet.

Das Geheimnis der Simó-Weine sind die 100-jährigen Rebstöcke der Sorten Garnacha und Carinena. Sie garantieren jedes Jahr höchste Qualität, zumal eine Mechanisierung in den steilen Rebbergen nahezu unmöglich ist. Vermutlich sind die Weine deshalb sehr intensiv und konzentriert.

Übrigens: Für eine Flasche Wein braucht es das Traubengut von drei Rebstöcken, da diese nur ca. 300-400 Gramm Weintrauben abwerfen.