Vin Jaune AC | 2007 (Ausverkauft)

tiefes Goldgelb, das u.a. durch die mehrjährige Reifung unter Florhefe entsteht; in der Nase entwickelt sich der Wein nach dem Öffnen ständig weiter; von Trockenfrüchten, zu braunen Äpfeln, Steinpilzen bis hin zu exotischen Gewürzen; am Gaumen finden sich ähnliche Aromen wieder, die auch im Abgang anhalten; eine absolut einmalige Genusserfahrung

Tipp: Dekantiere diesen Wein vor dem Genuss!

Der Vin Jaune ist ein Klassiker aus dem Château d'Arlay. Er wird aus zwei der besten und ältesten Savagnin-Weinberge des Hauses gekeltert. Seinen Namen trägt er, weil er rund 7 Jahre unter der Florhefe reift und sich u.a. darum gelb färbt. Während der Reifezeit werden die Fässer weder aufgefüllt noch geschwefelt. Für die finale Mischung des Vin Jaune werden nur die besten Fässer ausgewählt.

Details
6011107

Genussbeschrieb

Ort
Frankreich | Jura | Arlay
Herkunft
AC Côtes du Jura
Jahrgang
2007
Traubensorten
Savagnin
Art
Weisswein
Ausbau
rund 7 Jahre unter der Florhefe
Alkoholvolumen
13.5 Vol.%
Verschlussart
Korken
Trinktemperatur
17 °C
Macht Spass mind.
35-40 Jahre
Ein Genuss zu(m)
fast allem - vom Salat bis zu Kavier (Zitat des Hauses), besonders gut zu Shiitake, Gänseleber, Morcheln, grilliertem Hummer, Meeresfrüchten und gereiften Käsen
Inhalt
62 CL
Allergene
enthält Sulfite

Besondere Bestell-Nr.

Art.-Nr.:
6011107
Château d'Arlay

Das 25 Hektaren grosse Weingut Château d'Arlay liegt an der Grenze zu Bresse. Es verfügt über einen Fasskeller aus dem 17. Jahrhundert und Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 50+ Jahren. Die Erträge liegen im Schnitt bei 30 Hektoliter pro Hektar. Der Boden besteht aus fossilem Kalkstein.

Besonders an den d'Arlay-Weinen ist, dass sie zum Teil unter Florhefe reifen. Dadurch nehmen sie Aromen an, die an Manzanilla oder Fino Sherry erinnern. Und: Obwohl das Gut keine Zertifizierung hat, wird zunehmen organisch/biologisch gearbeitet.
 

Beschreibung

Tipp: Dekantiere diesen Wein vor dem Genuss!

Der Vin Jaune ist ein Klassiker aus dem Château d'Arlay. Er wird aus zwei der besten und ältesten Savagnin-Weinberge des Hauses gekeltert. Seinen Namen trägt er, weil er rund 7 Jahre unter der Florhefe reift und sich u.a. darum gelb färbt. Während der Reifezeit werden die Fässer weder aufgefüllt noch geschwefelt. Für die finale Mischung des Vin Jaune werden nur die besten Fässer ausgewählt.

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Details
6011107

Genussbeschrieb

Ort
Frankreich | Jura | Arlay
Herkunft
AC Côtes du Jura
Jahrgang
2007
Traubensorten
Savagnin
Art
Weisswein
Ausbau
rund 7 Jahre unter der Florhefe
Alkoholvolumen
13.5 Vol.%
Verschlussart
Korken
Trinktemperatur
17 °C
Macht Spass mind.
35-40 Jahre
Ein Genuss zu(m)
fast allem - vom Salat bis zu Kavier (Zitat des Hauses), besonders gut zu Shiitake, Gänseleber, Morcheln, grilliertem Hummer, Meeresfrüchten und gereiften Käsen
Inhalt
62 CL
Allergene
enthält Sulfite

Besondere Bestell-Nr.

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