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Dr. Brauwolf

Dr. Brauwolf wurde im August 2017 eröffnet und wird vom Apotheker und Virologen Dr. Stefan Wolf geführt. Sie ist die erste Show Craft-Brauerei der Stadt Zürich gewesen.

Die Biere von Dr. Brauwolf sind handgemacht, frisch, und kommen ohne Pasteurisierung oder Konservierung aus.

Stefan Wolfs Sortiment besteht aus fixen Biersorten, monatlich wechselnden Spezialbieren, einem alkoholfreien Bier und dem Hopfenwasser.

Oder anders gesagt: Dr. Brauwolf-Biere sind was für Bierliebhaber, Neugierige und Fahrer.

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Dr. Brauwolf | 420 Saison Farmhouse Ale (7.5 Vol.%, 33 cl)

Dr. Brauwolf | 420 Saison Farmhouse Ale (7.5 Vol.%, 33 cl)

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Dr. Brauwolf

420 Saison (33 cl) - Farmhouse Ale

Stefan Wolf

CHF 5.00 inkl. MwSt.

leicht trübes Hellgelb; in der Nase tolle Hefearomen sowie fruchtige Noten; im Mund vielschichtig mit grünen, würzigen, weinartigen und saftig-frischen Nuancen; knackig-trockener Abgang

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Dr. Brauwolf | APA American Pale Ale (5.3%, 33 cl)

Dr. Brauwolf | APA American Pale Ale (5.3%, 33 cl)

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Dr. Brauwolf

APA (33 cl) - American Pale Ale

Stefan Wolf

CHF 4.80 inkl. MwSt.

Gelbgold mit orangefarbenen Reflexen und weisser Schaumkrone; in der Nase mineralische sowie leicht würzig-fruchtige Aromen; am Gaumen mittelschwer mit charmanten Malznoten und minimer Bitterkeit; mineralisches...

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Dr. Brauwolf | Bio Lager (5.0%, 33 cl)

Dr. Brauwolf | Bio Lager (5.0%, 33 cl)

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Dr. Brauwolf

Bio Lager (33 cl) - Kellerbier

Stefan Wolf

CHF 4.50 inkl. MwSt.

Zitronengelb mit dichter, weisser Schaumkrone; in der Nase mild und zugänglich; am Gaumen ausgewogen und erfrischend; der Hopfen kommt sehr gut zur Geltung; dezente Süsse; unaufdringlicher und gsüffiger Abschluss

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Dr. Brauwolf | Black IPA (6.0%, 33 cl)

Dr. Brauwolf | Black IPA (6.0%, 33 cl)

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Dr. Brauwolf

Black IPA (33 cl) - India Pale Ale

Stefan Wolf

CHF 4.80 inkl. MwSt.

dunkelbraune Farbe mit fester, beiger Schaumkrone; in der Nase Röstaromen sowie Noten von Holz, Kaffee und Karamell; im Mund erneut süsslich-holzige Nuancen mit einem angenehmen hopfigen Nachschmack

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Dr. Brauwolf | BOHO Böhmisches Lager (5.2%, 33 cl)

Dr. Brauwolf | BOHO Böhmisches Lager (5.2%, 33 cl)

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Dr. Brauwolf

BOHO (33 cl) - Böhmisches Lager

Stefan Wolf

CHF 4.50 inkl. MwSt.

hell, klar und mit solider Schaumkrone; würzige Nase mit Noten von Hefe und später auch fruchtigen Aromen; im Mund weich, malzig und leicht süsslich; im leicht bitteren Abgang kommen die würzig-süsslichen Nuancen...

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Dr. Brauwolf | H2OP Hopfenwasser (0.0%, 33 cl)

Dr. Brauwolf | H2OP Hopfenwasser (0.0%, 33 cl)

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Dr. Brauwolf

H2OP Hopfenwasser alkoholfrei (33 cl) (Ausverkauft)

Stefan Wolf

sehr helles Gelb; in der Nase hopfig-zitrische Aromen; im Mund wiederholen sich die Noten aus Nase; erfrischend und durstlöschend; angenehmer Abgang

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Dr. Brauwolf | Italian Pils Pilsener (5.3 Vol.%, 33 cl)

Dr. Brauwolf | Italian Pils Pilsener (5.3 Vol.%, 33 cl)

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Dr. Brauwolf

Italian Pils (33 cl) - Pilsener

Stefan Wolf

CHF 5.00 inkl. MwSt.

helles, leicht trübes Gelbgold mit leichter Schaumkrone; in der Nase feine, fruchtige sowie malzige Nuancen; am Gaumen vollmundig und mit angenehm floralen Noten; herrlich unkompliziert und leicht würzig; spritziger,...

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Dr. Brauwolf | I π A - India Pi Ale (6.0 Vol.%, 33 cl)

Dr. Brauwolf | I π A - India Pi Ale (6.0 Vol.%, 33 cl)

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Dr. Brauwolf

IπA IPiA 2026 (33 cl) - 11 Grains IPA

Stefan Wolf

CHF 5.00 inkl. MwSt.

leuchtender Bernstein und eine leichte, weisse Schaumkrone; in der Nase frisch und lebendig mit floralen und zitrischen Noten; am Gaumen tropisch, blumig und zitronig (vor allem Aromen von Grapefruit); herrlich...

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Dr. Brauwolf | NAPA Non-alcoholic Pale Ale (0.5%, 33 cl)

Dr. Brauwolf | NAPA Non-alcoholic Pale Ale (0.5%, 33 cl)

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Dr. Brauwolf

NAPA Non-alcoholic Pale Ale alkoholfrei (33 cl)

Stefan Wolf

CHF 4.50 inkl. MwSt.

leuchtendes Gelb mit fluffiger Schaumkrone; in der Nase ein Mix aus Hopfen, Zitrus und tropischen Früchten; im Mund harmonisch und ausbalanciert; angenehme Bitterkeit und tolle Frische

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Dr. Brauwolf | Red Ale (4.8%, 33 cl)

Dr. Brauwolf | Red Ale (4.8%, 33 cl)

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Dr. Brauwolf

Red Ale (33 cl) - Amber Ale (Ausverkauft)

Stefan Wolf

amberfarben mit beiger Schaumkrone; aromatische Nase mit Aromen von roten Früchten und Konfi; im Mund leicht süsslich (wegen des Karamellmalzes) und leicht fruchtig (wegen des Trockenhopfens); geschmeidiger Abgang...

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Dr. Brauwolf | Maracuja Sour Berliner Weisse (4.0%, 33 cl)

Dr. Brauwolf | Maracuja Sour Berliner Weisse (4.0%, 33 cl)

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Dr. Brauwolf

Maracuja Sour (33 cl) - Berliner Weisse (Ausverkauft)

Stefan Wolf

dunkler Bernstein mit leichter, weisser Schaumkrone; in der Nase frisch und fruchtig; am Gaumen herrlich leichtfüssig und mit milder Säure; sommerlich-spritzig und eine tolle Passionsfrucht-Aromatik; harmonischer...

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Dr. Brauwolf | Origin Lager (5.0%, 33 cl)

Dr. Brauwolf | Origin Lager (5.0%, 33 cl)

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Dr. Brauwolf

Origin Lager (33 cl) - Kaltgehopftes Schweizer Lager

Stefan Wolf

CHF 5.00 inkl. MwSt.

goldfarben mit feiner, weisser Schaumkrone; in der Nase Aromen von Getreide und frischem Brot sowie blumig-würzigem Hopfen; im Mund klar und knackig mit einem süffigen Malzton; ausgewogen und mild; schöne Bitterkeit,...

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