Pinot Noir Tradition AOC | 2021
purpurrote Farbe; Bouquet von Himbeeren und Brombeeren und charmanter Würze; am Gaumen jugendlich frisch, lebendig und mit feiner, filigraner Tanninstruktur; wiederum herrlich würzig; mittellanges Finale
Der Pinot Noir Tradition von Martin Donatsch wird klassisch vergärt und danach in gebrauchten Barriques ausgebaut.
Genussbeschrieb
- Ort
- Schweiz | Graubünden | Malans
- Herkunft
- AOC Graubünden
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- Pinot Noir
- Art
- Rotwein
- Ausbau
- in gebrauchten und neuen Piécen (Grand-Cru-Typ)
- Alkoholvolumen
- 13.0 Vol.%
- Verschlussart
- Korken
- Trinktemperatur
- 16-18 °C
- Macht Spass mind.
- 10-15 Jahre
- Ein Genuss zu(m)
- Geschmortem, Gebratenem, kräftigen Fleischgerichten oder Wild, Käse oder einfach so
- Inhalt
- 75 cl
- Allergene
- enthält Sulfite
Besondere Bestell-Nr.
Begründer des heutigen Betriebes war Peter Donatsch. Er kaufte 1897 das Wirtshaus «zum Ochsen» inkl. dem dazugehörigen Weinbaubetrieb. Sein Urenkel, Thomas Donatsch, machte die Domaine Donatsch zu dem, was sie heute ist.
Inspiriert vom Burgund pflanzte er bereits 1975 Chardonnay und Weissburgunder, was damals noch verboten war. Er war auch der Erste, der einen «Crémant» nach der Champagnermethode kelterte oder mit Barriques experimentierte.
Inzwischen leitet Thomas' Sohn, Martin Donatsch, die Domaine und hat es geschafft, das Weinguts auch über die Schweizer Grenzen hinaus bekannt zu machen. Seine Passion gehört dem Pinot Noir, dem Chardonnay, dem Completer und natürlich seiner Heimat - dem Bündnerland.
Diese starke Verbundenheit zum Wein und allem was dazugehört, spürt man. Vielleicht sind Martins Pinot Noir Unique und Chardonnay Unique darum immer so schnell ausverkauft?
Der Pinot Noir Tradition von Martin Donatsch wird klassisch vergärt und danach in gebrauchten Barriques ausgebaut.
Genussbeschrieb
- Ort
- Schweiz | Graubünden | Malans
- Herkunft
- AOC Graubünden
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- Pinot Noir
- Art
- Rotwein
- Ausbau
- in gebrauchten und neuen Piécen (Grand-Cru-Typ)
- Alkoholvolumen
- 13.0 Vol.%
- Verschlussart
- Korken
- Trinktemperatur
- 16-18 °C
- Macht Spass mind.
- 10-15 Jahre
- Ein Genuss zu(m)
- Geschmortem, Gebratenem, kräftigen Fleischgerichten oder Wild, Käse oder einfach so
- Inhalt
- 75 cl
- Allergene
- enthält Sulfite
Besondere Bestell-Nr.