Cidre Belle de Boskoop Altnau | 2022

Diese Apfelsorte ist auch unter den Namen Boskop, Schöner aus Boskoop, Reinette de Monfort bekannt. Sie war einst eine landwirtschaftliche Ikone. Ihr starker Wuchs und ihre grossen Früchte, deren Zucker-Säure-Struktur fast ein bisschen an Riesling erinnern, erlaubten es ihr, sich von Holland aus über ganz Europa zu verbreiten. Mit der vollständig berosteten Schale vielleicht optisch ein Biest - als Cidre definitiv eine Schönheit.

Für diesen Cidre wurde folgende Apfelsorte verwendet:

Belle de Boskoop

Sämtliche Äpfel stammen von alten, ungespritzten Hochstammbäumen. 

Details
1321322

Genussbeschrieb

Ort
Schweiz | Schaffhausen
Herkunft
Altnau
Jahrgang
2022
Art
Cidre / Cider
Ausbau
handgelesen und dann mit wilder Hefe vergoren nach der Méthode Ancestrale
Alkoholvolumen
4.5 Vol.%
Verschlussart
Champagner-Verschluss
Trinktemperatur
8-12 °C
Macht Spass mind.
3 Jahre
Inhalt
75 cl
Allergene
enthält Sulfite

Besondere Bestell-Nr.

CHF 18.00 inkl. MwSt.
Verfügbare Stückzahl: 24 Artikel
Art.-Nr.:
1321322
Mosterei Oswald + Ruch

Im Jahr 2017 begannen Benjamin Oswald und Markus Ruch damit, die Besitzer der vielen vernachlässigten Apfel und Birnenbäume im Klettgau auszumachen. Sie handelten mit ihnen Verträge aus, um die ungenutzten Früchte zu ernten und daraus in traditionellem handwerklichen Verfahren Apfel- und Birnencidre herzustellen.

Seither widmet sich die Mosterei Oswald+Ruch der Pflege und Ernte der bis zu 200 Jahre alten, teils ungenutzten und damit gefährdeten Hochstammbäume. Deren Früchte vergären sie anschliessend mit wilden Hefen und in der Flasche.

Das Ergebnis sind harmonische, frische und lebendige Cidre.

Beschreibung

Sämtliche Äpfel stammen von alten, ungespritzten Hochstammbäumen. 

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Details
1321322

Genussbeschrieb

Ort
Schweiz | Schaffhausen
Herkunft
Altnau
Jahrgang
2022
Art
Cidre / Cider
Ausbau
handgelesen und dann mit wilder Hefe vergoren nach der Méthode Ancestrale
Alkoholvolumen
4.5 Vol.%
Verschlussart
Champagner-Verschluss
Trinktemperatur
8-12 °C
Macht Spass mind.
3 Jahre
Inhalt
75 cl
Allergene
enthält Sulfite

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