Nase
ungewöhnliches, Kilchoman-untypisches Bouquet mit maritimen und sehr rauchigen Noten sowie - hintergründig - süsslichen Aromen
Gaumen
zunächst eher süsslich, dann immer stärker und schärfer werdend, die vom Mezcal stammen; pflanzlich-medizinische Nuancen vermischt mit Agave
Finale
langer, kräutriger und weicher Abgang mit eindrücklichem Nachhall
Der Mezcal Single Cask Finish wurde exklusiv für die Schweiz abgefüllt, nachdem er zunächst in Ex-Bourbonfässern gereift und danach ein 10-monatiges Finish in Mezcal-Fässern erhalten hat.
Von Fass-Nr. 740 wurden 243 Flaschen abgefüllt.
Genussbeschrieb
Besondere Bestell-Nr.
Die Brennerei Kilchoman wurde 2005 gegründet und gehört zu den kleinsten Distillerien Schottlands.
Kilchoman ist die erste neue Brennerei Islays, nachdem über 120 Jahre keine Neugründungen gegeben hatte. Sie wird aktuell von Anthony Wills geführt. Er war zuvor für Besitzer Distillerie, die unabhängige Abfüllungen vornahm.
Wills, seine Söhne und sein Team haben seither viel bewegt. Besonders beeindruckend ist es, dass sie jeden Produktionsschritt direkt auf Islay und in ihren eigenen Gebäuden vornehmen. Sogar die Gerste bauen sie selbst an.
Der Mezcal Single Cask Finish wurde exklusiv für die Schweiz abgefüllt, nachdem er zunächst in Ex-Bourbonfässern gereift und danach ein 10-monatiges Finish in Mezcal-Fässern erhalten hat.
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