Single Malt Adelphi Bourbon Wood | 17J. 2003

Die Brennerei Mortlach wurde 1823 von James Findlater als erste der sieben Destillerien von Dufftown gegründet. Im Jahr darauf kauften sich Donald McIntosh und Alexander Gordon ein. Gemeinsam führte das Trio Mortlach (Bedeutung: grosser grüner Hügel) mehrere Jahre erfolgreich.

Anfang der 1830er Jahre verkauften sie die Brennerei an John Robertson, zwei Jahre später wechselte sie in die Hände von A & T Gregory. Weitere fünf Jahre danach wurden James und John Grant von der Aberlour Destillery Teilhaber. In dieser Zeit stand die Produktion jedoch mehr oder weniger still, da die Grant Brüder das Inventar von Mortlach in ihrer eigenen Brennerei nutzen.

Ab 1851 war die Brennerei wieder in Betrieb. Zuvor und auch danach wechselten die Eigentümer mehrfach. Kurz vor Anbruch des neuen Jahrhunderts wurde viel in die Distillery investiert, sodass diese ihre Produktion vergrössern konnte. Um 1923 wurde Mortlach schliesslich von John Walker & Sons erworben.