Nase
fruchtige Aromen von Äpfeln und Birnen sowie Kräuternoten, zu denen sich subtile Töne von Honig, Gewürzen und Torf gesellen
Gaumen
der Einfluss der Cognac-Fässer sorgt für eine buttrige Textur und Aromen von getrockneten Zitronen und Aprikosen sowie würzige Röstnoten und süsslichen Torfrauch
Finale
wunderbar intensives, tiefes und langes Finish mit Nuancen von Trockenfrüchten, Marzipan und süsslich-würzigen Aromen; der anhaltende Torfrauch wird von zitronigen Noten gemildert
Der Cognac Cask Matured 2023 ist während 6 Jahren in 32 Cognac-Fässern der renommierten französischen Küferei Tonellerie Bossuet gereift.
Die Abfüllung ist auf 15'100 Flaschen limitiert.
Genussbeschrieb
Besondere Bestell-Nr.
Die Brennerei Kilchoman wurde 2005 gegründet und gehört zu den kleinsten Distillerien Schottlands.
Kilchoman ist die erste neue Brennerei Islays, nachdem über 120 Jahre keine Neugründungen gegeben hatte. Sie wird aktuell von Anthony Wills geführt. Er war zuvor für Besitzer Distillerie, die unabhängige Abfüllungen vornahm.
Wills, seine Söhne und sein Team haben seither viel bewegt. Besonders beeindruckend ist es, dass sie jeden Produktionsschritt direkt auf Islay und in ihren eigenen Gebäuden vornehmen. Sogar die Gerste bauen sie selbst an.
Der Cognac Cask Matured 2023 ist während 6 Jahren in 32 Cognac-Fässern der renommierten französischen Küferei Tonellerie Bossuet gereift.
Die Abfüllung ist auf 15'100 Flaschen limitiert.
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